طريقة عمل حليب الشوكولاته
حليب شوكولاته
تعتبر الشوكولاته الطعم المفضل
واللذيذ الذي يزيد من شعور السعادة والراحة، فالشوكولاته مصدر ومكون رئيسي يوجد في
كل بيت.
طعم الشوكولاته، هو الشعور
الذي يدفع الشخص للعودة إليه مرة أخرى دون كلل أو ملل، بمثابة إدمان الحلاوة التي
فيها.
سبب إدمان الشوكولاته:
- تعتبر الشوكولاته مصدر الكافيين
الذهني، وهو مركب يزيد الشعور بالاسترخاء والسعادة والراحة.
- وتحتوي الشوكولاته أيضاً على الكافيين
الثالث والذي يدعى الاسيتين، ووظيفة هذا المركب أنه يعزز الشعور بالنشاط
الجيد ويخفف إن كانت هناك أعراض من الألم بالجسم.
- دواءً فعالاً لحالات الاكتئاب، واليأس
والحالة النفسية السيئة، نتيجة تقلبات العاطفية والمزاجية.
- جميع هذه الأسباب تجعل من عشاق
الشوكولاته، الإدمان عليها، في كل الأوقات.
ماذا يحدث عند تناول الشوكولاته صباحاً؟
الشوكولاته في الصباح أو في
أول الإستيقاظ، لها فائدة كبيرة، في تنشيط القلب والدورة الدموية وإعطاء الجسم ردة
فعل إيجابية تجعل يومك سعيداً.
الشوكولاته صباحاً، تساعد بشكل
كبير على الشعور بالاسترخاء وتقي الجسم من الخلايا السرطانية الخبيثة، وتعطيك جرعة
تفاؤل بقضاء يوم مريح بعيداً عن التوتر.
حيث أنك إذا أردت تناول فطوراً
لذيذاً يعزز النشاط، قبل ذهابك للجامعة أو للعمل أو لأي مكان تريد، ننصحك بتناول
لوح من الشوكولاته ضمن وجبة الإفطار.
عند تناول الشوكولاته صباحاً
في وجبة الإفطار، ستتمكن من العمل والدراسة دون ملل او تعب ونعاس.
فوائد الشوكولاته:
- تعمل الشوكولاتة على زيادة التركيز.
- تحمي الجسم من خطر الإصابة بالجلطات.
- تقوم بتحفيز وتجديد عمل الذاكرة.
- تنشيط
وتحفيز عمل القلب والدورة الدموية.
- تزيد من الشعور بالاسترخاء وصفاء
الذهن، ورواق الدماغ.
- تحارب الإصابة بأخطار أمراض القلب
والشرايين.
- لها دور مهم وفعال، في الحفاظ على
توازن ضغط الدم.
- تقي الجسم من الوقاية من الأورام
السرطانية، الخبيثة.
- تزيد من الشعور بالدفء خاصة في فصل
الشتاء.
- تعمل على التخفيف من الشعور بالتعب
والإرهاق.
- تساعد على تحسين المزاجية.
- تزيد من الشعور بالسعادة، والراحة.
- تقلل من موجة الاكتئاب والتعاسة.
طريقة عمل حليب شوكولاته:
نحتاج في فصل الشتاء والبرودة
الطاغية نبحث عن مشروب ساخن، ويشعرنا بالراحة والدفء والفائدة الغذائية الكبيرة
أيضاً، وأفضل إختيار هو حليب الشوكولاته اللذيذة.
المكونات
مكونات عمل حليب شوكولاته:
- كوبان اثنان من الحليب الكامل الدسم.
- نصف كوب من الشوكولاتة المقطعة إلى
شرائح أو قطع مكسرة(داكنة أو مزيج من النوعين)
.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح لضبط النكهات.
- سكر للتحلية حسب الرغبة، أو عسل، ويمكن
الإستغناء عن الاثنان في حال كانت الشوكولاته حلوة جداً.
مكونات تزيين حليب شوكولاته:
- رشة متوسطة من بودرة الكاكاو الداكنة.
- عودان من القرفة او ثلاثة حسب الرغبة (رفيعة وطويلة)، اختياري.
طريقة التحضير
طريقة تحضير حليب شوكولاته:
● في قدر على النار نضع
فيه كوبان الحليب كامل الدسم.
● نضيف عليهم رشة الملح.
● نضيف بعد ذلك السكر،
مع التجنب عدم الوصول لدرجة الغليان.
● نضيف شرائح
الشوكولاته، أو قطع شوكولاته مكسرة حسب النوع المراد.
● نحرك جيداً إلى أن
تذوب الشوكولاته بكاملها، على نار هادئة، مع تجنب الغليان.
● نقلب بسرعة بواسطة
شوكة، ااو مضرب يدوي سلكي، إلى أن تصبح سلسة وخفيفة.
● نسكب حليب شوكولاته
ساخن في أكواب، مع رش الكاكاو على أسطح الأكواب، وغرز أعواد القرفة للنكهة مع حليب
شوكولاته مميز لليلة شتوية بارد.
طريقة عمل حليب شوكولاته بارد:
الشوكولاته مهدئ ممتاز للأعصاب
ومرخي ومريح نفسي كون طعمها يأخذك لعالم آخر مدهش للغاية، فلابد أن نتفنن في صنع
مشاريب تضمنها لاغتنام فوائدها الكبيرة.
مكونات حليب شوكولاته بارد:
- أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- إضافة سكر حسب الرغبة أو عسل.
- كوبان من الحليب البارد كامل الدسم.
- مكعبات ثلجية حسب الرغبة.
طريقة تحضير حليب شوكولاته
بارد:
● نأتي بإبريق ونضع فيه
كوب الحليب البارد كامل الدسم.
● نضيف الى الحليب
السكر، حسب الرغبة.
● نخلط المكونات جيداً
إما في الخلاط الكهربائي أو الخفاق اليدوي، إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
● نضيف كوب الحليب
البارد كامل الدسم المتبقي لدينا، ونعود لخلط المكونات، لنتخلص من التكتلات.
● نسكب حليب الشوكولاته
بلاكواب ونضع بكل كوب مكعبات ثلجية حسب الرغبة ويقدم بارد.
طريقة عمل حليب شوكولاته ساخنة مع المارشميلو:
مكونات تحضير حليب شوكولاته مع
المارشميلو:
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
الداكنة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم او
الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من النشاء او دقيق الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا أو
بودرة الفانيلا.
- أربع أكواب من الحليب الطازج كامل
الدسم.
- كوبان اثنان من الكريمة المخفوقة.
- شرائح شوكولاته او قطع شوكولاته مكسرة.
طريقة تحضير حليب شوكولاته مع
المارشميلو:
● نضع في قدر ونضعه على
النار ونضيف الحليب.
● نضيف على الحليب اربع
ملاعق الكاكاو.
● نضيف ايضاً اربع ملاعق
السكر.
● ونضيف النشا او دقيق
الذرة على الخليط.
● نقلب المزيج على نار
هادئة جداً إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
● ونضيف الشوكولاتة
ونحرك على نار هادئة كي لا تحترق الشوكولاته.
● نضيف الكريمة المخفوقة
في قاع كوب التقديم، بشكل متناسق ومسطح.
● نضيف باقي قطع
الشوكولاتة والمارشميلو في آخر مرحلة نكون قد وصلنا في صنع حليب شوكولاته مع
المارشميلو.
● نسكب حليب شوكولاته في
الأكواب ويزين بالمارشميلو والمكسرات.
أنواع الشوكولاته:
تنشأ وتتفرع جميع أنواع وأصناف الشوكولاته في العالم
من بذرة الكاكاو، فهي الفرع الأساسي الذي يتفرع منه الأنواع التي سنتعرف عليها
الآن:
النوع الأول:
الشوكولاته المرّة، أو
الشوكولاته السوداء الغامقة، أو الشوكولاته الداكنة:
تتميز الشوكولاته الداكنة،
باحتوائها على أعلى نسبة من بودرة الكاكاو بنسبة 30 بالمائة وزبدة الكاكاو، مع نسبة ضئيلة من
الحليب ونسبة ضئيلة من السكر.
وبعض الشركات تضيف مسحوق
الكاكاو، بنسبة تصل الى 90بالمائة أو حتى 99بالمائة وبذلك تزداد مرارة الشوكولاته ونكون
قد حصلنا على شوكولاته مرّة في النوع الأول.
النوع الثاني
شوكولاتة الحليب:
وتتميز باحتوائها على بودرة
الحليب والحليب السائل أو حتى الحليب المكثف، وتكون إضافة الحليب أكثر بكثير من
الكاكاو وتصل كمية اضافة الحليب بنسبة 80 بالمائة.
النوع الثالث:
الشوكولاته البيضاء:
في هذا النوع يتم فصل المركب الدهني
عن المواد الصلبة التي تعطي اللون البني للشوكولاته، إذ أن في البيضاء لا تضيف أيا
مواد صلبة لها كي لا تصبغ باللون البني، ونأخذ المادة الدهنية ونزيد عليها السكر
والحليب.
النوع الرابع:
الشوكولاته المركبة:
الشوكولاته المركبة مصطلح يطلق
عن خلط مكونات المواد الدهنية للشوكولاته مع المواد الدهنية المهدرجة كبديل لزبدة الكاكاو، وفي بعض البلدان لا تسمى
بالشوكولاته.
حليب دبل شوكولاته:
- حليب بنكهة الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ثلج.
خطوات عمل حليب دبل شوكولاته:
الخطوة الأولى:
بداية نأتي بكوب واحد و نضيف
النسكافيه فيه.
الخطوة الثانية:
صاني شيء نضيف الماء على الموب
الذي وضعنا فيه النسكافيه، ونخلص بخلاط اليدوي.
الخطوة الثالثة:
نضيف حليب دبل شوكولاه
والفانيلا ونخلط جيداً، ويصبح حليب دبل شوكولاته جاهزاً للشرب.
وفي الختام، الشوكولاته من أسباب السعادة ليومنا ومحبوبة الجميع، و تتنوع وتتغير وصفاتها حسب ذوق الصانع.