مدونة بعيد الهقاوي

طريقة عمل مشروب الحلبة

 

مشروب الحلبة، يوجد الكثير من الأعشاب والبذور ذات الفوائد الكبيرة، التي تعود علينا بالخير والغذاء السليم لخلق جسماً بصحة سليمة.

 

 

الحلبة تحمل معها عدة منافع وقيم عديدة جداً،  سواء لوحدها أو خلطها مع حبوب أخرى، لترفع من قيمتها أكثر مما يعود للجسم علينا بالنفع.

 

 

1 ماهي الحلبة ؟

تعريف الحلبة 

الحلبة هي أحد النباتات العشبية المستخدمة كنوع من التوابل وهي تابعة لمجموعة البقوليات وتباع عادة على شكل بذور يابسة مجففة ولونها مائل للأصفر ذهبية اللون.

 

يمكنك أيضاً الاستفادة من أوراقها أثناء منبتها، تأخد أوراقها الخضراء في عديد من العلاج المعتاد البسيط، موطن عشبة الحلبة الأصلي هو جنوب شرق أوروبا وآسيا.

 

 تشتهر زراعة الحلبة في شمال أفريقيا وشرق المتوسط والهند، إذ استخدمت الحلبة قديماً دواءً للكثير من المشكلات الطبية، وفي عصرنا هذا لها العديد من الاستخدامات في مجال الطب وصحة الجسم.

 

2 فوائد مشروب الحلبة:

ماهي فوائد الحلبة 

هنالك الكثير من فوائد مشروب الحلبة على صعيد الصحي، واتباعها يوازن الجسم ويجعله في حالة ممتازة من العافية والسلامة، منها:

 

●      التحكم في نسبة السكر في الجسم:

 

العديد من الأشخاص يعانون من عدم توازن نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى نتائج غير محمودة،

 

 أثبتت الدراسات عند شرب مشروب الحلبة، عند مرضى السكري من النوع الثاني، تحسن ملحوظ في نسبة السكري في الدم،

 

 لأن الحلبة تعمل على إبطاء عملية امتصاص السكر في الجهاز الهضمي، سواء شربنا مشروب الحلبة او تناولنا حبوب الحلبة واضفناها لطعامنا.

 

●      مشروب الحلبة لتخفيف حرقة المعدة

 

مشروب الحلبة يوصف قبل تناول الوجبة الرئيسية له دور كبير في تقليل نسبة حموضة المعدة وحرقتها،وتبعاً لدراسات نشرت في عام 2010،

 

توضح لنا أن الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة واتخذوا من مشروب الحلبة مكمل غذائي مرتين في اليوم لمدة 7 ايام الى 14 يوم قبل الطعام بنصف ساعة، نجحت تجربتهم للوقاية من حرقة المعدة، وتخفيف أعراضها، وتقليل نسبة حموضتها.

 

●      تجديد صحة القلب وتنظيم مستوى الكوليسترول:

 

للحلبة فائدة كبيرة في في تخفيض مستوى الكوليسترول الضار(LDL) في الجسم، والشحوم الثلاثية، ويرفع من نسبة الكوليسترول المفيد (HDL) في الجسم، وتكون بذلك الحلبة مصدراً مهماً لكثير من المعادن اللازمة.

 

 لضمان نشاط القلب والمحافظة على ضغط الدم، مثل: البوتاسيوم اللازم لزيادة معدل ضربات القلب وجعلها ضمن الطبيعي إلى الممتاز؟ والحفاظ على توازن السوائل، بالإضافة لاحتوائها على الحديد العنصر القوي لإنتاج كريات الدم الحمراء.

 

●      تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

 

تناول الحلبة يساهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي والحماية من الإضطرابات المعوية، مثل: الإمساك، وعسر الهضم، والنفخة المزعجة.

 

●      التخلص من الإلتهابات:

 

مشروب الحلبة يحتوي على مضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج وفيتامين أ، وبتلك المضادات تستخدم الحلبة للوقاية من السرطانات والأورام.

 

تحتوي الحلبة او مشروب الحلبة على مجموعة كبيرة من الخصائص المضادة للالتهابات المتنوعة في الجسم، لتخفيفها والحد منها.

 

3 أهمية مشروب الحلبة في خسارة الوزن:

 

أغلب الأشخاص يبحثون ملياً عن عشبة أو وصفة صحية لكي تحد من زيادة الوزن وعمل على تخفيفه، ومن بين تلك الأعشاب تحتل الحلبة القائمة لفائدتها الكبيرة في التخسيس.

 

أوضحت البحوث الطبية أن مستخلصات بذور الحلبة تساعد في حرق الدهون بشكل يومي عند الرجال والنساء، الذين يعانون من السمنة والوزن الزائد.

 

إضافة ان مشروب الحلبة يحتوي على ألياف عالية تمنحك الإحساس بالشبع لفترة طويلة، وبذلك تكون قد حققت حمية صحية وخسرت بعضاً من الوزن الزائد، بالمواظبة يومياً.

 

4 طريقة عمل الحلبة:

 

يمكننا الاستفادة بصنع مشروب ساخن سريع التحضير مشروب الحلبة وذلك للحصول على أكبر كم من فوائدها سواء مشروبة او مأكولة:

 

مكونات مشروب الحلبة:

 المكونات

1. ملعقة كبيرة من بذور الحلبة.
2. كوب كبير من الماء.

 

طريقة تحضير مشروب الحلبة:

طريقة التحضير

تأتي بقدر صغير ويوضع فيه كوب الماء، ويوقد النار عليه الى أن يصل إلى حد الغليان، ونضيف الملعقة الكبيرة من بذور الحلبة، ونغليها لمدة خمس دقائق،

 

نرفع مشروب الحلبة من على الموقد، وتركه مدة لينتفع، يقدم مشروب الحلبة ساخناً، ويمكن تخزينه في الثلاجة للشرب في وقت لاحق.

 

5 مشروب الحلبة المطحونة للرجال والنساء:

 

الرجال:

أوضحت الدراسات الطبية  التي تحدث يومياً، أن من بين فوائد الحلبة للرجال أنها ترفع مستوى هرمون التستوستيرون لدى الذكور.

 

 وبالتالي يمكن لذلك أن يحميهم من:

 

 التهيج، وضعف التركيز، وخطر كسر العظام، ومشروب الحلبة المطحونة يحسن عندهم الدوافع الإنجابية: عدد الحيوانات المنوية، إضافة إلى الحالة المزاجية.

 

النساء:

 

أما فائدة مشروب الحلبة للنساء، وفقاً للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية، تحتوي الحلبة على مواد لها تأثير مشابه لتأثير هرمون الأستروجين الأنثوي، وبذلك تعتبر علاجاً شائعاً لتحفيز إنتاج حليب الثدي.

 

تناول مشروب الحلبة باستمرار عند النساء، تضاعف حجم الثدي مقارنةً، مع النساء اللواتي لا يشربن مشروب الحلبة، ولاسيما الأطفال الرضع يزيد وزنهم بالمقارنة مع الأطفال غيرهم.

 

أضف على ذلك مشروب الحلبة يعد مسكناً قوياً في مدة الدورة الشهرية وتخفيف أعراضها:

 

1. الغثيان والقيء.
2. نقص الطاقة.
3. الصداع.
4. تقلب المزاج.
5. الإغماء.
6. الإرهاق.

 

6 استخدامات الحلبة حصى:

 

أول استخدام ألفته عشبة الحلبة في بداية التعرف عليها كانت توابل الطهي وذات نكهة لاذعة في الشوربات والمعجنات.

 

ثم استخدمت الحلبة لطرد الحشرات تبعاً لرائحتها القوية، وعلف الحيوانات لقيمتها الغذائية العالية، وتستغل بقايا أو قشور بذورها كسماد زراعي فعال.

 

أخذت تشتهر الحلبة في الطب الشعبي، استخدمت علاجاً للدمامل، ومرض السكري، ومرض السل، وعديد من الإلتهابات والإنتانات.

 

أما مع ولادة الطب الحديث اكتشفت فوائد كبيرة لاستخدامها منها:

 

1. علاج الإمساك، لأنها غنية بالألياف.
2. علاج فقدان الشهية.
3. علاج تقرحات الفم، وتشقق الشفاه.
4. علاج مرض البري بري.
5. علاج السعال المزمن.
6. علاج أمراض الكلى وتنقيتها.
7. علاج التهاب الأنسجة الخلوية.

 

7 استخدامات الحلبة حصى في الطب التقليدي:

 

تستخدم الحلبة في الضمادات الخاصة التي يتم تطبيقها على الجلد مباشرة لعلاج الإلتهابات و الآلام الموضعية مثل:

 

1. ألم العضلات وتشنجها.
2. تورم والم الغدد اللمفاوية.
3. ألم النقرس.
4. التقرحات الجلدية.
5. الأكزيما.

 

8 أفضل وقت ل مشروب الحلبة:

 

يفضل عمل مشروب الحلبة وتناوله في الصباح على معدة فارغة، وهذا يعني قبل تناول أي وجبة غذائية، لأخذ أكبر منفعة.

 

 وذلك بطريقة نقطع البذور الحلبة خلال ساعات الليل، ومن ثم تناول الحبوب المنقوعة في الصباح الباكر.

 

أو بطريقة ثانية أن تغلي بذور الحلبة بالماء وتخليها بالعسل من أجل التخفيف من مرارتها وتسهيل عملية المضغ والبلع.

 

9 فوائد الحلبة للأطفال:

 

تتميز الحلبة باحتوائها على الفيتامينات الهامة لجسم الطفل منها (أ - سي)، اللذين يساعدان على تقوية المناعة في جسم الطفل وتعزيز قدرته على مكافحة الفيروسات والبكتيريا.

 

تلين الحلبة حركة الأمعاء عند الأطفال، دون الحاجة لإعطاء أدوية ملينة، ويكون أستخدام كميات الحلبة وفق استشارة الطبيب.

 

وفي الختام، ينصح بتناول الأعشاب والبذور الطبيعية التي أوجدها الله عز وجل، و سخرها لاغراضٍ عديدة، سواء أمراض أو ملذات، والابتعاد عن ما هو مضرّ وكيميائي، لكسب صحة الجسم وعلاجه، منها مشروب الحلبة وبذور الحلبة وغيرها من الأعشاب والبذور الطبيعية.