طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكبسة السعوية بالدجاج مع الأرز وسوف نزودكم بجميع التفاصيل بإذن الله تعالى
طريقة عمل وتحضير الكبسة الخليجية
نحتاج أولاً إلى المكونات التالية ل تحضيرالكبسة السعوية بالدجاج مع الرز
ماهي مقادير الكبسه؟ مكونات الكبسة
- حبة دجاج
- 1 كيلوغرام من الأرز
- فلفل حار
- فص ثوم مقطعة إلى شرائح
- بصل وسط مفرومة ناعمة
- ملعقة كبيرة زيت
- الملح و الفلفل حسب الرغبة
- رشة قرنفل
- رشة كمون
- رشة قرفة
- 1 ونصف ليتر ماء ساخن
- 1 مرق دجاج
بإمكانك تقطيع الدجاج إلى أربع قطع أو قطعتين إذا رغبتي
كيف تعمل كبسة دجاج؟
أضف البصل وقلبه مع ملعقة زيت زيتون حتى يذبل. أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم واستمر في التقليب عدة دقائق أضف الملح حسب رغبتك وكوبين من الماء إلى المزيج السابق وقم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج
كيف تعمل كبسة حمراء طريقة الكبسة الحمرا طريقة الكبسة الحمراء
كيف أطبخ رز الكبسه
ماهي خطوات عمل الكبسه
الخطوات
الخطوة 1
تبلي الدجاج بكمية من خليط البهارات والفلفل والملح
الخطوة 2
بقدر يسخن كمية من الزيت ثم يوضع الدجاج ويحمر من الجهتين على نار قويه اتخلي ميتهن تنزل وشيليهن على جنب
الخطوة 3
بنفس الزيت حطي البصل وقلبيه بعدو التوم والفلفل الحار والحلو وقلبي و بعدو الجزر وقلبي.
الخطوة 4
ضيفي معجون الطماطم و قلبي وبعده الطماطم وضيفي حوالي 4 كوب من الماء المغلي وارجعي حطي الدجاج وحطي ورق الغار والقرفه واللومي وباقي البهارات والملح والفلفل وغطي واتركيه حتى يستوي يعني من 45 دقيقه إلى ساعه حسب حجم الدجاجة
الخطوة 5
شيلي الدجاج بوسطة ملقط وخليه على جنب
الخطوة 6
صفي الرز وضيفيه للصلصة مع مراعاه تكون كميه الصلصة مناسبة للرز تكون الصلصه غامرة الرز يادوب اذا موكافيه ضيفي شويه ماء
الخطوة 7
خلي الرز يغلي شوي وبعدها رجعي الدجاج وحطي عالوش وغطي وعلى نار هادئه كتير ليستوي وزيني باللوز
الطريقة الأخرى لـ تحضير الكبسه السعوديه الخليجيه
نضع السمن على النار حتى تذاب ثم اضيفي البصل فى مقلاه
نضع الدجاجة و نقوم بتشويحها مع البصل حتى يتحول لونة إلى اللون الذهبي
نقوم بإضافة معجون الطماطم و الطماطم المهروسة و البهارات و نصف ملعقة كركم و نستمر فى التقليب
نقوم بوضع عدد 2 كوب من الماء إلى الخليط السابق و نقوم بتهدئة النار ونترك الدجاج حتى يستوي
نضع الفرن على درجة حرارة إلى 200 مع أخذ الحيطة والحذر
نضع الزيت فى وعاء و نضيف نصف ملعقة كركم مع التقليب لبضع دقائق
نصفي الدجاج من المرقة و نضعة فى صينية نضع عليه الزيت مع الكركم بإستخدام فرشة ثم نقوم بوضعه بالفرن لمدة 30 دقيقة
نقوم بعمل الرز نحضر وعاء نضع قليل من الزيت ثم الماء حتى يغلى ونضيف الارز بسمتي ثم اضيفي مرق الدجاج المعد مسبقاً
نضع الحبهان و ورق اللورا و القرفة و الليمون الاسود و الزبيب مع الارز الكبسة
اتركي الخليط حتى الغليان ثم قومي بتغطيته و نضعه على نار هادئة حتى ينضج كبسه
نضع الارز فى الصينية ونضع الدجاج اعلى الارز و قدمي الكبسة ساخنة
أسئلة متنوعة وهامة حول إعداد وتحضير الكبسة
ماهو نو رز الكبسة
أرز بسمتي أو أي نوع من أنواع الأرز
هل يحتاج رز الكبسة للنقع
يغسل الأرز وينقع لمدة 45 دقيقة
كيف أعمل رز الكبسة مفلفل
نقوم بتحميص البهارات بالزيت مع قرن الفلفل حتى يعطي نكهة مميزة للرز
ماهي بهارات رز الكبسه
بهار حلو - فلفل أسود - كمون - كزبرة - خولنجان - قرفة - ملح - ليمون ناشف - كركم - مسحوق الكاري
كم ياخذ وقت كبسة الدجاج؟
بعد الغليان توضع على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي الدجاج بالكامل
